Fleischgerichte

Sie können zwischen verschiedenen Fleischgerichten wählen

Gutes vom Schwäbisch Hällischen Mohrenköpfle:

      • Panierte Schnitzelchen vom mageren Schweinerücken
      • Cordon bleu vom mageren Rücken
      • Zarter Schweinebraten mager oder durchwachsen
      • Schweinerollbraten lecker gefüllt mit Röstzwiebeln und Rauchfleisch, mager oder durchwachsen
      • Krustenbraten kross gegrillt
      • Knusprig gegrillter Schweinebauch
      • Schweinefiletmedallions gegrillt
      • Schweinefilet gefüllt
      • Schweinefilet im Rosmarin-Speckmantel, am Stück gebraten und tranchiert
      • Schweinegeschnetzeltes in Sauce nach Wahl
      • Schweinerouladen gefüllt mit Senf, Essiggürkchen, Zwiebeln und Speck in feiner Biersoße
      • Würziges Schweinegulasch nach Ungarischer Art
      • Kasseler Braten vom Hals oder mageren Rücken
      • Badisches Schäufele
      • Leckere Fleiscküchle
      • Cevapcici aus Schweine- und Rindfleisch
      • Geschmorte Schweinerippchen in würziger Zwiebelsoße
      • Zwiebel- Steak von der mageren Schweinehüfte in feiner Bratensoße

Gutes vom Schwäbisch Hällischen Spanferkel:

  • Kronenkotelett
  • Spanferkelbraten aus der Keule
  • Spanferkelrollbraten aus Rücken und Bauch
  • Spanferkel am Stück gebraten als ganzes
  • Spanferkel zerlegt, gebraten und portioniert

 

Gutes vom Hohenloher Weiderind:

  • Zarter Rinderbraten vom Falschen Filet in Bratensoße
  • Zwiebelrostbraten
  • Rostbraten
  • Rinderfiletsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
  • Rinderfilet am Stück gebraten und fefin tranchiert
  • Tafelspitze in Meerrettichsauce
  • Rinderrouladen
  • Rindergeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce
  • Rindergulasch mit Rotwein oder Bier

 

 Gutes vom Hohenloher Kalb:

  • Wiener Schnitzel
  • Osso Bucco, geschmorte Kalbshaxe
  • Saltimbocca, zartes Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken ummantelt
  • Kalbsmedaillon aus dem Filet
  • Kalbsfilet im Speckmantel
  • Gefülltes Kalbsfilet
  • Kalbsteak aus der Hüfte oder vom Rücken
  • Gefüllte Kalbsbrust
  • Kalbsbraten, mager
  • Kalbshalsbraten
  • Kalbsgeschnetzeltes
  • Kalbsgulasch

 

 Gutes vom Geflügel:

  • Putenschnitzelchen in Knusperpanade oder Sesampanade
  • Puten- Cordon Bleu
  • Putengeschnetzeltes in Sauce nach Wahl
  • Putenrollbraten aus der Oberkeule
  • Putenbraten gefüllt
  • Putenbraten aus der Brust
  • Putenmedaillons
  • Putenrouladen mediterran gefüllt
  • Gegrillte Putenunterkeulen
  • Gegrillte Putenflügel
  • Putenspieße
  • Hähnchenschnitzel in Knusperpanade oder Sesampanade
  • Hähnchenbust gebraten, natur
  • Hähnchenbrust gefüllt und gegrillt
  • Hähnchenspieße
  • gebratene Hähnchenkeulen
  • panierte Hähnchenkeulen
  • Pollo Fino
  • Ganze gegrillte Hähnchen
  • Hähnchengeschnetzeltes

 Gutes der Gans und Ente:

 

  • Gebratene Entenkeulen
  • Gebratene Gänsekeulen
  • Ganze Ente gefüllt und gebraten
  • Ganze Gans gefüllt und gebraten
  • rosa gebratene Entenbust mit Orangensauce